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云和农产品合作社让“山兰”品牌全副武装

文/◎ 江琦

近些年来，众多来自湖北、河南、江西、安徽、四川等地的农民汇聚浙江省云和县竞相采购“山兰”牌黑木耳菌种，致使云和“山兰”牌黑木耳菌种市场吃紧。这个菌种生产出来的黑木耳因产量高、质量优、效益好，被农户广为接受和推广。

据云和黄源乡菌种生产大户张祖金介绍，从去年正月初六开始，他每天都有10000多公斤菌种被采购走，而家里还有10多个外省农民在等着尚在生产中的菌密序野桐种。

用标准化打造品牌

如此受欢迎的“山兰”牌黑木耳菌种就是由浙江省云和县农产品专业合作社开发、生产的。该专业合作社是云和县供销社带领305户农户于1999年1月份经工商部门登记创办的。

几年来，专业合作社坚持一个当地主导产业打造一个品牌、带动一个行业、振兴一方经济的原则，在办社的道路上不断迈出新的步伐，2006年销售额达到5800万元，带动农户2100户，直接为农民增加经济效益1700余万元。专业合作社注册的“山兰”商标成为浙江省著名商标，主要产品“山兰”牌黑木耳被评为浙江名牌产品。专业合作社也先后获得了“浙江省示范性专业合作社”等荣誉。

云和县农产品专业合作社的主要业务是帮助社员生产、加工和销售香菇、黑木耳，305户社员分散在全县各地，主要以家庭为单位进行生产，生产规模小，条件差，设施简陋，科技含量低。这种小农生产方式很难保证产品的质量和安全，特别是在我国加入WTO以后，一些国家设置技术贸易壁垒，导致我国食用菌出口业绩连续几年呈下滑趋势。这就要求专业合作社必须把菇农组织起来，改变过去各自为战、杂乱无章的秩序，建立完善的标准体系和严格的检验监督制度，通过实施标准化生产来提高食用菌质量，保证安全卫生生产，以此来扩大产品出口，真正实现菇农增产增收。

<龙珠p>在用标准化打造品牌方面 前者是指同时存在干磨擦和边界磨擦的1种混合状态 的磨擦，合作社下了不少功夫。他们采取走出去、请进来的办法，强化对社员标准化生产知识的培训。走出去就是组织社里有一定文化水平的社员参加省、市、县有关部门举办的标准化培训，通过他们来带动其他社员。请进来就是请一些专家分期、分批到社员所在的乡村给社员上课，通过这样双管齐下的办法，提高了社员的标准化水平。

社员认识提高后，合作社马上着手“山兰”牌黑木耳和“山兰”牌香菇的标准化制订。

一是搞生产试点，合作社先后在云丰乡、黄源乡进行试点，推行标准化生产。试点基地严格按并且表现出改变材料表面辐射率的很大可能性有关标准化和技术规程生产，从菌种选育管理、水质、原材料、生产环境的检测化验都要达到目前国际同类产品标准，连同包装、储藏、销售均实现标准化。二是通过总结标准化生产的经验，不断健全和完善标准化生产体系。三是制订标准，使专业合作社从菌种的制作、种植、生产、加工、销售都有了一系列严谨的操作规程，也就是健全“农田到餐桌”米仁全过程的管理监督制度。

多手段营造品牌效应

在这一过程中，合作社为进一步推广品牌，采取了多项措施：一是注册商标，“山深蕴独秀，兰花香四海”这是古代诗人赞美兰花的词句，合作社取二句中的第一字“山兰”为商标，寓意木耳生长在深山，但它香似兰花，清香隽远。“山兰”商标除黑木耳以外，还包括冬菇、干香菇、干食用菌和干蔬菜。二是制订了“山兰”牌食用菌的地方标准，使得在传统成型领域利用广泛“山兰”牌食用菌从菌种制作到完成产品的全过程均严格按标准生产，从而保证了品牌的内在质量。三是改善了产品的包装。以前农户卖木耳都是用塑料袋，既土气、又难看，体现不出应有的价值。专业合作社成立后，为适应市场的需要，请专业人员为“山兰”牌黑木耳进行形象设计，统一印制了五种精美包装。穿上新装的“山兰”牌黑木耳，走上大市场，人见人喜欢。四是给“山兰”牌黑木耳注册了条形码，为“山兰”牌黑木耳进军大都市领到了“身份证”。五是充分利用各种媒体，积极开展品牌宣传，树立品牌形象。六是扩大营销络，不断扩大营销络。这是提高“山兰”牌黑木耳知名度的重要途径，也是企业提高市场占有率的关键所在。专业社除在当地设立专营店外，还在丽水、杭州、宁波、上海等地开店设点，同时还利用县供销社的香菇市场吸引广东、福建、上海等600余家客商到场经营，产品远销日本、东南亚。由于“山兰”牌黑木耳近几年的品牌效应，云和县已成为黑木耳生产、销售的集散地，黑木耳的种植面积也从2000年的0.6万亩发展到2006年的1.3万亩。从业人员也在逐年增加，现在云和县有40%的农民从事黑木耳、香菇的生产。通过专业技术培训的“云和师傅”在全国各地按照“山兰”牌黑木耳的地方标准生产黑木耳，把生产的黑木耳从全国各地运回云和县，经过加工筛选，“山兰”牌黑木耳又源源不断地走到世界各地。

：紫晴

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